Az élethez nélkülözhetetlen a víz, szervezetünk tömegének ¾ -ét teszi ki. Nincs még egy ilyen anyag, melynek ennyiféle funkciója lenne. Legjobb oldószer, hűtő anyag, mert elpárolgásához sok hőre van szükség. Táplálékaink és a vér legnagyobb alkotórésze.
Hidrogénből és oxigénből könnyen előállítható és könnyen lebontható. Hiánya hamarabb okoz halált, mint bármely más tápanyag. A hasznosíthatatlan anyagcseretermékeket a vese választja ki és vízben oldott formában ürül.
Kevés folyadék sűrű vizelet (vesekövek kialakulása, húgysavszint emelkedik köszvényes roham). Optimális folyadék mennyiség : 2 liter naponta. Tüdőn, bőrön, vizeleten, székleten keresztül vizet veszítünk, melyet pótolni kell, mert különben kóros sejtanyagcsere alakul ki.
Sok folyadék : szervezet több vizet választ ki, de a keringő vér mennyisége és só koncentrációja állandó marad.
Folyadék háztartás : sejtek – sejtek közötti rések – érrendszer vízterei között zajlik. A vízterek víz és só állandóságát az idegrendszer és hormonális rendszer biztosítja. Nagy hőségben verejték párolgás hűti és megvédi a szervezetet a túlmelegedéstől vér besűrűsödik szomjúságérzetet vált ki mindaddig tart, míg megfelelő folyadékpótlással a vér koncentrációja helyre nem áll. Szomjúságérzettel együtt járhat még : rossz közérzet, gyengeség, kimerültség, nyugtalanság.
Ideális italok : ásványvizek, teák, ásványvízzel higított gyümölcs és zöldséglevek (ásványi anyagokat is pótolják). A gyümölcs is pótolja a vizet, mert magas a víztartalma.
Vízállandóság : az egészséges ember vízfelvétele és vízleadása egyenlő.
Első megjelenés veg.hu-n: 2004. október 03. vasárnap, 10:00 Küldte: Tami