Dátum: 2007. június 13. szerda, 08:00 Küldte: boldogsag
Egy kedves ismerős receptje, szeretettel ajánlom mindenkinek. Gyorsan elkészíthető és finom.
HOZZÁVALÓK:
1 db kisebb cukkini
1 db fehérpaprika
1 db paradicsom
1 db vöröshagyma
2 kisebb ger. fokhagyma
1 kicsi rozmaring szár
2 teáskanál pirospaprika
kevés olaj
ELKÉSZÍTÉSE:
A jól megmosott cukkinit, héjastól kockára, vagy hosszúkás csíkokra vágjuk.
Paprikát felkarikázzuk, paradicsomot kockára , a vöröshagymát kettévágva felszeleteljük, a fokhagymát vagy nagyon apróra vágjuk, vagy közvetlenül az ételbe nyomjuk bele.
Serpenyőben kevés olajon elöször a vöröshagymát, majd pár perc elteltével a paprikát hozzáadva együtt pároljuk , 3-4 perc párolás után, egyszerre adjuk hozzá a cukkinit, paradicsomot, fokhagymát, s a rozmaringot, meghintjük pirosparikával.
Óvatosan, inkább csak rázogatva, jól átpároljuk az egészet, ügyelve, hogy a cukkini ropogós maradjon.
Pirított tarhonyával nagyon finom, de más körítést is kitalálhatunk mellé.
Jó étvágyat kívánok!
Brigi