Tejszínes zöldséggel töltött canelloni

[Boldogsag]

Dátum: 2007. július 03. kedd, 05:06 Küldte: boldogsag


A vegetárius recept verseny egyik nyertese Nemeskéri Mónika. Finom ételét szeretettel ajánlom mindenki figyelmébe.


Hozzávalók (6 személynek):
1 doboz canelloni (olasz tölthető csőtészta)
2 db kis cukkini
500 gr barna csiperkegomba
4 fej fokhagyma
350 ml növényi tejszín
350 gr eidami sajt
5 db sárgarépa
Olivaolaj tetszés szerint
½ kávéskanál fehérbors
½ kávéskanál őrölt szerecsendió
só ízlés szerint



Elkészítés:

A gombát szeletekre vágjuk (a barna csiperkét nem kell megpucolni, csak megmosni). A cukkinit apró kockákra vágjuk. A sárgarépát megpucoljuk és sajtreszelővel lereszeljük. A fokhagymát fokhagymapréssel kinyomjuk. A sajtot lereszeljük.


Az olivaolajat felforrósítjuk, beletesszük a gombát és a cukkinit, egy picit sütjük.


Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, fokhagymát és a fűszereket.


Pár percig együtt sütjük az olajon. Ráöntjük a tejszint, és forrásig főzzük. Közben felteszünk vizet és megfőzzük a tésztát. (A tészta helyett lehet sós palacsintát is használni, melyet ugyanúgy használunk, mint a tésztát).


Miután a tészta megfőtt, egyesével megtöltjük a zöldséges raguval.


Egy üvegtálba tesszük a töltött tésztákat és megszórjuk sajttal. Ezután betesszük a sütőbe és addig sütjük, amíg a sajt rá nem olvad a tésztákra.

Ezután melegen tálalható