Sztupák Szonja - finomságot vegan módra

Vegetárius receptek és konyhai praktikák.

Sztupák Szonja - finomságot vegan módra

HozzászólásSzerző: Boldogsag » 2016. feb. 4., csüt. 9:24

Eme finomságot a Civil Rádió - A Kanál forradalma - műsorában hallhatók is!

1.Sütőtökös ragu csicsókával, római köményes kölessel
2. Rántott sütőtök kaporral
3. Nyers brownie


1.Sütőtök ragu hozzávalói:

• Egy kisebb méretű sütőtök
• 3-4 db közepes méretű burgonya
• 4-5 db közepes nagyságú csicsóka
• 1-2 ek. növényi zsiradék
• Só, garam masala, kurkuma, curry,
• Annyi víz, amennyit felvesz.

A sütőtököt megtisztítjuk a héjától és a magjaitól. A burgonyát és csicsókát meghámozzuk. A sütőtökből levágunk 5-6 szeletet, amit félreteszünk, ezt fogjuk kirántani, Majd a zöldségekkel együtt apróra felkockázzuk. Elkezdjük pirítani nagyon alacsony hőmérsékleten együtt a zöldségeket, kb. 10 percig, megsózzuk és rátesszük a fűszereket ízlés szerint. Aztán pedig fedő alatt pároljuk addig, ameddig a kívánt puhaságot el nem éri.
Közben minimális vízzel locsoljuk meg, annyira hogy ne lepje el a zöldségeket a víz.

Mielőtt teljesen megpuhulnának, fedő nélkül pirítsuk őket kevés ideig.

2. Rántott sütőtök

A felszeletelt sütőtökhöz elkészítjük a panírt.
Csicseriborsólisztet összekeverünk kisebb mennyiségű rizsliszttel, vízzel, sóval, fűszernek pedig a kaporral jó barátságban van, de bátran érdemes kísérletezni.

Ezt a panírt elkészíthetjük búzaliszttel, kukoricaliszttel vagy zabliszttel is, sokszor őrölt lenmagot is teszek hozzá, az még jobban összefogja a tésztát.

Kókuszzsíradékban vagy egy tepsiben középhőmérsékleten sütőpapíron kisütjük. Az utóbbi egészségesebb, mert nem szív magába zsírt.

Köretnek pedig a köles jól dukál mellé, amit sós vízben főzhetünk meg, némi római köménnyel fűszerezve.

3. Nyers brownie

Összetevők:

• fél rész dió
• fél rész mogyoró
• 1 rész datolya áztatva
• fél rész hagyományos vagy nyers azaz hőkezeletlen kakaópor
• 1 marák dió apróra vágva

A diót és a mogyorót szétaprítjuk, majd az áztatott datolyával és kakaóporral együtt egy masszát készítünk belőle. Ebbe a masszába beleszúrjuk az apróra vágott diót, összekeverjük, majd egy tepsibe egyenletesen eloszlatjuk.

Betesszük a fagyóba, hagyjuk 1 óráig szilárdulni, utána pedig lehet is szeletelni.

A sütőtök hatásai:

• A sütőtök kiválóan alkalmas, hogy megerősítsük az immunrendszerünket, megelőzve vele, hogy lebetegedjünk!
• Hasi gondok kezelésére szintén javallott, mivel béltisztító hatása van.
• A sárga színe árulkodik magas béta-karotin tartalmáról. Meglepő tulajdonsága, ha sokat fogyasztunk belőle, akkor képes a szemfehérjét is elszínezni.Úgyhogy csak csínján bánjunk vele!!!:)
• Ez a zöldség sok C-, E- és B-vitaminokat tartalmaz, Magas a vastartalma, mely miatt különösen ajánlott fogyasztani.

:D Sütőtökre fel!! :D

12549135_1698813213697707_3877612193570590463_n.jpg
Avatar
Boldogsag
Grafomán
 
Hsz: 1061
Csatlakozott: 2005. ápr. 21., csüt. 0:00


Vissza: Govinda konyhája

Ki van itt

Jelenlévő fórumozók: nincs regisztrált felhasználó valamint 1 vendég

cron