JÓGA ÉS EGÉSZSÉG

Vegetárius receptek és konyhai praktikák.

JÓGA ÉS EGÉSZSÉG

HozzászólásSzerző: Boldogsag » 2011. feb. 6., vas. 16:41

Az Ayurvéda tanítása a tejtermékekről.

Az Ayurvéda az egészség és az orvostudomány Isten által közzé adott írása. Egyidős a teremtéssel, vagyis örök érvényű törvényeket ismertet.
Ismerje meg Indiának ezt a nagy titkát, melyet ott a mai napig ismernek és alkalmazzák.
Amikor tejtermékekről beszélünk, akkor tudni kell, hogy ez nem azokra a termékekre vonatkozik, amiket a boltokban lehet kapni. Ott a tej nem tej, hanem fehér víz. Ott az egyes termékek már nem tartalmazzák azt, amit eredeti helyzetében tartalmaznak.

Nos nézzük, mit mond az Ayurvéda az egyes termékekről.

Iró
Az íze savanyú és fanyar. A friss iró a legnagyobb becsben tartott élelmiszer az Ayurvéda szerint. Minden nap frisset kell készíteni ugyanannyi mennyiségű joghurtból és vízből, melyeket addig kell köpülni, míg meg nem jelenik egy vékony tejzsírréteg a tetején. Ekkor lefölözhetjük az irót. Ha újra megszilárdul, adjunk hozzá negyed rész vizet. Akkor is több vizet igényel, ha a felhasznált joghurt savanykás. Az iró a legjobb emésztést segítő szer. Táplálja a dzsataragnit (az emésztés tüzét) és elősegíti az emésztőenzimek működését. Szabályozza a kaphát és a jatát (nyálkát és levegőt).
Az iró fontosabb hatásai a következők: enyhíti az ödémát, segíti az emésztést (bélgörcsök, vastagbélgyulladás, fekély, székrekedés, gázképződés, stb. esetén). Aranyér, hasmenés, lép- és májbetegségek, húgyhólyaggyulladás, vérszegénység kezelésében is hasznos segítséget nyújt. Sok méreganyagot eltávolít a szervezetből, szabályozza a koleszterinszintet, mozgósítja a fölöslegesen lerakódott zsírokat.

Vaj
Fanyar és hűsíti a testet, emellett erősíti és nehezíti azt. A zsírfélék közé tartozik. Ne sósan, hanem édesen fogyasszuk. A vatát, a pittát és a raktát szabályozza (levegő, epe és vér). Mérsékelt fogyasztása a következő jótékony hatásokkal jár: tisztítja a vért, segít aranyér, köhögés, izületi fájdalom, tuberkolózis, szempanaszok, bélműködési rendellenességek és daganatok esetén.

Ghí
Az íze édes, a testben pedig hűvös érzetet okoz. Minden dhósát (energiát) szabályoz. A tehéntejből készült ghí hosszabbítja az életet, javítja a memóriát, ítélőképességet és intelligenciát. Erőt ad és hosszabbítja a testi szervek élettartamát.
Növeli a nemzőképességet, segíti a férfi és női ivarsejtek termelődését. Jótékony hatással van a hangra és a torokra. A gyermekek és az idősek számára különösen ajánlott a fogyasztása.
Mind a hét dhatut (elemi anyagot) biztosítja, és pótolja a szervezet számára hiányzó anyagokat. Szabályozza a vatát és a pittát, és a legjobb élelmiszer a fölösleges epe közömbösítésére.
Jótékony hatásai a következők panaszok esetén hasznosak: mérgezés, kiütés, kelés, heg, égési sérülés, herpesz, kanyaró, fekély, láz, mellkasi panaszok, elmezavar.
A ghí sokkal hatásosabb, ha gyógynövények hordozójaként használjuk. A füveket beáztatjuk, majd a ghível felforraljuk, ebből naponta fogyasszunk egy kiskanálnyit. A ghí különleges előnye, hogy táplálja az emésztés tüzét. Ugyanúgy, ahogy tűzáldozat során egy kanálnyi ghítől fellángol a tűz, a testünkben is hasonló hatást fejt ki.

Megvan ugyanaz a tápláló hatása, mint a tejnek, amiből készült. Két és fél liter tejből lesz két uncia ghí; ez a kevés ghí tartalmazza a tej összes értékes anyagát, s a felhasználásához nem szükséges emésztő tűz. Két és fél liter tej elfogyasztása biztosan felborítaná az emésztés egyensúlyát. De egy-két evőkanál ghí csak segíti az emésztést, amely egyébként a legfontosabb feltétel a betegségek megelőzéséhez.
A tíz évesnél régebbi ghí erős méreggé válik, amit a gyógyászatban jótékony szerek készítéséhez is fel tudnak használni. Segít elhízás, epilepszia, szédülés, fejfájás, fül- és szempanaszok esetén. Vízzel keverve kis cseppekben adagolják. Azt tartják, hogy az idős ghí olyan erős, hogy még a kómából is képes felébreszteni az embert.
Avatar
Boldogsag
Grafomán
 
Hsz: 1064
Csatlakozott: 2005. ápr. 21., csüt. 0:00


Vissza: Govinda konyhája

Ki van itt

Jelenlévő fórumozók: nincs regisztrált felhasználó valamint 39 vendég

cron