Én is köszönöm, hogy résztvehettem a receptversenyen. Remélem egyszer majd gyakorlati demostrációval összekötött vírtus is lesz.
Természetesen minden szempontból erőszakmenetesen.
Gábor
PS: a recept egyébként ez volt, amivel nyertem:
KÓKUSZOS FEJTETTBAB - Savanykás rizzsel
Hozzávalók:
-1 csésze fejtett bab
-1-2 gerezd fokhagyma
-50 g kókusz reszelék (szárazon megpirítva)
-0,5 mk asafoetida
-1 mk ajwan
-oliva olaj
-só
-brokkoli apróra vágva ízlés szeriti mennyiség kb. 0,5-1 marék
(bármilyen idényzöldséggel helyetesíthető)
Elkészítés módja
Kevés vízben megfőzöm a babot, ha kész a felesleges vizet leöntöm
róla; Kevés olajon megfuttatom az ajwant majd félkeményre
megdinsztelem a brokkolit, majd hozzáadom a többi hozzávalót és még
kb 3-5 percig főzöm, hogy az ízek összeérjenek és a zöldség végleg
megpuhuljon.
CITROMOS RIZS
Hozzávalók:
-1 csésze rizs
-2 bögre víz
-1 ek olaj
-1,5 citrom leve
-1,5 kiskanál kurkuma
-0,5 kiskanál őrőlt koriandermag
-némi petrezselyem zöldje díszítésnek
Elkészítés:
A kis olajon megpirítom a rizst, majd felöntöm forró lobogó vízzel,
hozzáadva a fűszereket, takarékon puhára párolom. Ha kész
meglocsolom a citrom levével és a petrezselyem zöldjével.
TÁLALÁS:
A babot a tányér közepére halmozom, köré gyűrű alakban a rizst
szervírozom. Petrezselyemmel díszítem, a bab kupac közepére egy kis
paradicsom szeletét rakom díszítésnek.