Sztupák Szonja - brownie recept

A Civil Rádió vegetáriánus műsorának találkahelye.

Sztupák Szonja - brownie recept

HozzászólásSzerző: Boldogsag » 2016. júl. 29., pén. 8:05

A brownie vagy más szóval chocolate brownie vagy Boston brownie egy csokoládés, szeletelt sütemény. Nevét barna színéről kapta, tetejét néha cukormázzal vonják be. Az első írott forrás, ahol a brownie süteményt említik 1897-ből származik a Sears and Roebuck katalógusból.

A legenda szerint úgy találták fel, hogy egy szórakozott szakács elfelejtett sütőport tenni a csokoládétortába.

Hozzávalók:
- 300 g rizsliszt
- 150 g darált dió vagy mandula
- 1 kk. szódabikarbóna
- 1 csipet só
- 1 csapott ek. chia mag, ami 10 grammnak felel meg
- 200 g vegán étcsokoládé, de ezt 25 g kakaóporral is kiválthatjuk
- 3-5 ek. kókuszzsír
- 100 g növényi tej vagy a datolyának az áztatott leve is megfelel
- 20 dkg szőlőcukor vagy más édesítő
- 1 kk almaecet
- 500 g reszelt cukkini

Elkészítése:
A chia magot ledaráljuk és pár ek. langyos vízzel kézi habverővel habosra keverjük. A kókuszzsírt felolvasztjuk, hozzáadjuk a csokoládét, az édesítőt, a növényi tejet, az almaecetet.
A rizslisztet elkeverjük a darált dióval/mandulával, a sóval és a szódabikarbónával, majd hozzáadjuk a reszelt cukkinit is. Ezt a cukkinis keveréket lassú mozdulatokkal elvegyítjük a csokis masszával, ebből egy jó sűrű tésztát kell hogy kapjunk. Kókuszzsírral kikenünk egy tepsit, kilisztezzük, majd kb. 40 perc alatt készre sütjük. Sütési idő: 40 perc kb.
Közepes hőmérsékleten süssük. Az a tapasztalatom, hogy lassabban sül meg, mint bármilyen más piskóta, vagy tészta ezért legyünk türelmesek vele.

Készíthetünk a tetejére csokoládémázt is. Ehhez 20 dkg áztatott datolyát turmixoljunk szét kis vízzel, 5 dkg kókuszzsírral, és 2-3 ek. kakaó vagy karobporral. Akkor jó, amikor teljesen homogénné válik.

Fogyaszthatjuk például vaníliás növényi tejjel csipet fahéjjal megszórva.
Avagy házi fagylalttal is kitűnő párosítás. Ehhez pedig 2-3 db fagyasztott banán turmixoljuk szét valamilyen szezonális gyümölccsel, például 5 dkg áfonyával, vagy málnával.

Jó étvágyat kívánok!


13728965_1774875539424807_1572557681197951482_n.jpg
Avatar
Boldogsag
Grafomán
 
Hsz: 1059
Csatlakozott: 2005. ápr. 21., csüt. 0:00


Vissza: Kanál forradalma

Ki van itt

Jelenlévő fórumozók: nincs regisztrált felhasználó valamint 4 vendég

cron