Kezdő vega – tisztázzunk néhány fogalmat
Évről-évre egyre többen döntenek a vegetárius életmód mellett. Divat vegának lenni, ám sokan komolyan gondolják az életmódváltást. Ám ha valaki úgy határoz, lemond a húsevésről, csak kapkodhatja a fejét a számtalan irányzat, módszer között.
Hamar rájöhet, bizony széles lövészárkok vannak az egyes irányzatok között. Vannak vegák és még vegábbak. Vannak magukat egyedül üdvözítő módszernek kikiáltó próféták és vannak, akik a legszívesebben kiátkoznák a „kevésbé” vegetáriusokat…
Próbáljunk hát néhány útjelzőt felállítani a vegetárius életmód útvesztőiben.
Vegetárius, vagy vegetáriánus?
Elterjedtebb Magyarországon a vegetáriánus kifejezés, de megnyugtatunk mindenkit, a vegetárius és a vegetáriánus is ugyanazt jelenti: olyan személy, aki nem eszik húst.
Személy szerint a vegetárius kifejezést preferálom. Nem vagyok nyelvész, de amennyire tudom az angol vegetarian szóból jött a kifejezés. S a vegetarian-nak talán jobb fordítása a vegetárius, mint a vegetáriánus.
Szemi-vegetáriusok
Mostanában számos híresség (ősi magyar szóval celeb) mondja magáról, hogy ő vegetárius. Mert ő nem eszik húst… vagy nem eszik vöröshúst. Csak az egészséges húsnak (mondott) csirkét, szárnyasokat. Nem jelen dolgozat célja rámutatni, hogy az olyannyira egészségesnek kikiáltott szárnyasokat gyógyszerekkel, hormonkészítményekkel felturbózott tápokkal etetik, melyben sokszor elhullott (beteg) társaik maradványai is fellelhetőek.
Számos celeb mondja magáról, hogy nem eszik húst, csak … halat.
Mintha a hal nem lenne hús. Mintha nem lenne állat, melyet le kell ölni.
Sokan vannak, akik nem esznek húst. „Csak” rákot, polipot, az olyan előkelően mondott tenger gyümölcseit.
Nyugaton már közkeletű a fent említett „vegetáriusok” elnevezése: szemi-vegetárius, azaz félvegetárius. Bár ennyi erővel lehetne szemi-meatterian-nak is nevezni őket.
Azt hiszem, szemi-vegetárius celeb társaink többet ártanak harsogó tudatlanságukkal a vegetárius életmód „ügyének”, mint használnak.
Ovo-lakto-vegetáriusok
Vannak, akik lemondanak a húsevésről, de mellette fogyasztanak állati eredetű termékeket. Mint a tejtermékek és a tojás. Ők az ovo-lakto-vegetáriusok.
Tulajdonképpen a legtöbben, akik elhagytuk a húsfogyasztást, először ovo-lakto vegák lettünk. Hiszen bele sem gondolunk, milyen sokféle ételbe kerül tojás, tojáspor, tojásszármazék.
Sokak szerint a szervezetnek szüksége van a tojásra. Mások szerint a tojás olyan, mint egy nagy petesejt, egy élőlény „magva”, potenciális állat. Ezen dolgozat célja nem lándzsát törni egyik, vagy másik irányzat mellett.
A saját egészségünk és a világ jóléte, a fenntartható fejlődés szempontjából a legnagyobb fegyvertény, ha valaki lemond a húsevésről. Ám ha a fenntarthatóságot nézzük, a tojás nem annyira jó választás. A legtöbb tojást ún. „tojatógyárakban2 állítják elő, ahol sok ezer csirke szűk ketrecekben tengeti rövid, nyomorúságos életét. Nem a kertben csipegetnek, hanem tápokat kapnak, s a tápban található gyógyszerek, vegyszerek fellelhetőek a tojásban is.
Ha már mindenáron tojást szeretnénk enni, keressünk „boldogan kapirgáló” tanyasi tyúkokat. Akik persze kiöregedvén szintén a fazékban végzik.
Lakto-vegetáriusok
Azok, akik elfelejtik étrendjükből a tojást, de tejterméket fogyasztanak.
Lakto-vegetáriusként is ügyelnünk kellene, honnan jön a tejtermék. Olyan farmokról, hatalmas gazdaságokból, ahol hormonkezelt tehenek véres, sebes tőgyükből adják a tejet, vagy biogazdaságból, kis gazdaságokból, ahol szeretettel bánnak az állatokkal.
Magam lakto-vegetárius vagyok, de bizonyos, sokkal több tejterméket fogyasztunk, semmint indokolt lenne. Inkább kevesebbet, de minőségit.
Vegánok
Vegetáriusok akik nem fogyasztanak semmilyen állati eredetű terméket. Akkor mit esznek? Zöldségfélét, gyümölcsöket, gabonaféléket. Közöttük is vannak különféle irányzatok, akik főtt ételeket is fogyasztanak, illetve akik csak nyerset esznek.
Ezek a fő vegetárius irányzatok. Emellett vannak fruktariánusok, akik csak gyümölcsöt, azaz a növények termését fogyasztják, vannak freagenek, akik a mások által kidobott élelmiszerből laknak jól, minimálisra csökkentve ezzel az ökológiai lábnyomukat.
Az életmódváltással sokat tehetünk a saját egészségünkért és a világ jólétéért.
nawesh