Vegán gyerekek étkeztetése I-rész
Dátum: 2007. június 12. kedd, 06:16 Küldte: boldogsag
Megfontolásra való gondolatok
Persze a vegan gyerekek étkeztetése időbe kerül, meg kell fontolni. Nem kell-e minden gyerekre sok időt fordítani? Végül is a születéstől a serdülőkorig tartó években alakulnak ki az evési szokások, a növekedés gyors, és nagy mértékben az határozza meg, mennyi az alapvető tápanyag, a kalcium és a vas.
A vegan bébi számára a legkorábbi étel ideálisan az anyatej. A szoptatás nagyon hasznos a gyereknek, többek között javul az immunrendszere, védelmet kap a fertőzések ellen, kisebb az allergiák kockázata. Az anyatejet a bébiknek tervezték, és elég valószínű, hogy olyan, a növekvő gyerekek számára fontos anyagokat tartalmaz, amelyekről nem is tudjuk, hogy milyen fontosak, és nincsenek benne a tápszerekben.
Sok csecsemőgondozási szakkönyv ír a szoptatás technikájáról és időpontjairól, azt javasoljuk, nézzen utána, szerezzen több információt. Készüljön fel arra, hogy ezek a könyvek lebeszélnek a vegetarianizmusról. Nincs igazuk. Egy kis odafigyeléssel, a vegetarianizmus és a szoptatás jó kombináció. Sőt sok jelentésből az derül ki, hogy a vegetáriánus nők tejében kevesebb a növényvédőszerek maradéka, mint a tipikusan amerikai étrenden élő nők esetében.
Ha a szoptatás mellett dönt, győződjön meg arról, hogy a teje kielégítő-e a gyereke számára. Különösen arra vigyázzon, hogy elegendő B12 vitamint kapjon. Ha az étrendjében nincs megbízható B12 vitaminforrás, a szopós gyereknek naponta 0.4-0.5 mikrogramm B12 vitamin kiegészítést kell adni. A gyerek legalább 30 percig napozzon hetente, miközben nincs rajta más, csak a pelenka, vagy heti 2 órát teljesen felöltözve, de sapka nélkül. Így lehet fenntartani a normál D vitaminszintet. Sötétbőrű gyerekeknek több napozásra van szükségük. Ha a kizárólag anyatejjel táplált gyerekek nem kapnak elég napfényt, mert felhős az idő, tél van, vagy sötét a bőrük, naponta legalább 5 mikrogramm (200 IU) D vitamin kiegészítést kell kapniuk.
A vitaminhiány angolkórhoz vezet (puha, nem megfelelő ásványtartalmú csontok). Az anyatej D vitaminszintje nagyon alacsony. Az anyatej vastartalma általában alacsony, mindegy, hogy milyen jó az anya étrendje. A gyerek azonban könnyen fölveszi az anyatejben levő vasat. Ez elég is az első 4-6 hónapban, vagy tovább. Az ajánlás napi 1 mg/kg vas kiegészítés, a 4-6. hónaptól kezdve, ez biztosítja a megfelelő felvételt.
Az anyatejjel táplált gyerekeknek fluort is kell adni 6 hónap után, ha kevés vizet isznak, vagy ha a fogorvos/gyerekorvos felírja. Ha bármely okból úgy dönt, hogy nem szoptat, több szója-alapú tápszert lehet beszerezni. Ezek a termékek biztosítják a gyerek normális növekedését és fejlődését. A vegan családok legjobb választása a szója-alapú tápszerek, amikor a szoptatás nem lehetséges. Jelenleg valamennyi szója-tápszer tartalmaz lanolinból (birkagyapjú) származó D vitamint. Némelyik, tartalmazhatnak állati zsírokat, úgyhogy ellenőrizze a csomagoláson. Szója-tápszereket kizárólag az első 6 hónapban használunk.
Az első évben ne helyettesítsük az anyatejet vagy kereskedelemben kapható tápszert szójatejjel, rizs tejjel vagy otthon készült tápszerekkel. Ezekben nincs meg a fehérje, zsír és szénhidrát megfelelő aránya, nincs bennük elég vitamin és ásvány ahhoz, hogy az étrend jelentős részét képezhessék az első évben. Az anyatejet és tápszert különböző időpontokban lehet elkezdeni, a gyerek növekedési sebességétől és fejlődési szintjétől függően, de ez általában az első év közepén történik. Néhány jel, mikor vezessük be a szilárd ételeket: a gyerek támaszkodás nélkül ül, eltűnt a nyelvkinyújtási reflex, fokozottabb érdeklődés az iránt, hogy mások mit esznek, a gyerek meg tudja fogni az ételt, be tudja tenni a szájába.
Egyszerre csak egy új ételt vezessen be, hogy később meg lehessen állapítani az allergiaforrásokat. Sokan használnak vassal dúsított rizspelyhet, mint első ételt. Ez jó választás, mert nem valószínű, hogy allergiát vált ki. A pelyhet el lehet keverni lefejt anyatejjel vagy tápszerrel, hogy a konzisztenciája elég híg legyen. Szoptassuk tovább a gyereket, vagy kapjon tápszert, mint addig. Kezdje napi egyszeri rizspehely étkezéssel, emelje az adagot naponta kettőre. Vagy 1/3-1/2 csészére. A zabot, árpát, kukoricát és más magvakat össze lehet törni az elektromos mixerben; aztán addig főzzük, amíg nagyon puha és sima nem lesz. Ezeket a gabonaféléket egyesével vezethetjük be. Mivel nem tartalmaznak sok vasat, vas kiegészítést továbbra is kell adni.
Ha a gyerek jól fogadja a gabonaféléket, adhatunk gyümölcsöt, gyümölcslevet és zöldségeket. A gyümölcsből és zöldségből készítsük pürét. A szétnyomott banánt a legtöbb gyerek kifejezetten élvezi. Más gyümölcsök avokádó pép, almaszósz, pürésített őszibarack vagy körte konzerv. A citruszfélék és levek általában allergének, ne adjuk az első születésnapig. A krumplit, répát, zöldborsót, édesburgonyát és zöldbabot főzzük meg jól, aztán pürésítsük. A gabonaféléket, gyümölcsöt és zöldséget nem kell fűszerezni, sózni vagy cukrozni. Puha főtt tésztát vagy rizst, puha kenyeret, száraz gabonapelyhet, kekszet akkor lehet adni, amikor a gyerek már jól tud rágni. 7-8 hónapos korban vezethetjük be a jó fehérjeforrásokat. Ilyenek a babpüré, szétnyomott tofu és szójajoghurt. A püréről át kell térni a puha ételdarabokra. Kenyérre vagy kekszre kent sima dió- és egyéb vajat is kaphatnak az első születésnap után.
Forrás:Reed Mangels tanulmánya
-------------------------------------------------------------------------------------
Re: Vegán gyerekek étkeztetése I-rész
Küldte: nerae Dátum: 2007. június 13. szerda, 00:10
A banán, citrusfélék déligyümölcs! Szerintem semmi szükség rájuk, de főleg nem ősszel, télen és tavasszal! Hűti a szervezetet, csökkenti a testhőmérséklehet és gyakori a banán okozta torokgyulladás! A többivel nagyjából egyetértek.
------------------------------------------------------------------------------------
Re: Vegán gyerekek étkeztetése I-rész
Küldte: Boldogsag Dátum: 2007. június 13. szerda, 02:30
Ez a cíkk nem korlátozódik erre a klimára.
Vegán gyerekek a trópusi országokban is vannak.