veg.hu

Dátum: 2008. november 17. hétfo, 07:00 Küldte: boldogsag


Két gyorsan elkészíthető, de ízletes étel.

Marinált cékla

Hozzávalók:

6 kis- közepes cékla
2 evőkanál oliva olaj
3 evőkanál ecet vagy citromlé
1 gerezd fokhagyma, összezúzva
2 evőkanál szeletelt mogyoróhagyma
mogyoróhagyma vagy petrezselyem a díszítéshez
víz és só

Elkészítése:

Főzze puhára a céklát, ez kb. 40 perc. Vegye ki a céklákat, őrizze meg a levét. Keverje össze az olajat, citromlevet vagy ecetet, fokhagymát, sót, adjon hozzá 5 evőkanálnyit a cékla főzőlevéből. Szeletelje vékonyan a céklát, öntse rá a dressinget.



Káposzta és bab

Hozzávalók:

1 evőkanál oliva olaj

2 gerezd fokhagyma, összezúzva

1 kelkáposzta vagy fodros káposzta

1 csésze főtt bab

só, bors

3 evőkanál víz

kevés tamari (szójából)



Elkészítése:

Melegítse meg az olajat, süsse meg a fokhagymát, de ne barnuljon meg. Adja hozzá a káposztát, kevergesse 1-2 percig, aztán a babot, sót, borsot, kevergesse 1 percig. Öntse rá a vizet, fedje le, és főzze puhára a leveleket. Utoljára tegye bele a tamarit.

Kelkáposzta helyett használhat karalábé levelet, spenótot, mángoldot, stb.