Mi marad az ételben főzés, szárítás stb. után

Élő, növényi táplálékok, melyek hőkezeléstől mentesek.

Mi marad az ételben főzés, szárítás stb. után

HozzászólásSzerző: sutty » 2011. feb. 23., szer. 0:37

http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/D ... retn06.pdf
Ebben a 6. oldalon az áll, hogy gyümölcs a C vitamin tartalmának 20%-át őrzi meg szárítva, 70%-át fagyasztva, sütve 80%-át nem citrusfélék illetve 95%-át a citrusfélék. A többi vitamin jobban bírja, de az arányok hasonlóak.
Most akkor inkább együk sütve mint szárítva azaz aszaltan?
Avatar
sutty
Néha írogat
 
Hsz: 20
Csatlakozott: 2009. feb. 14., szomb. 1:00
Tartózkodási hely: Budapest


Vissza: Élő, nyers étel

Ki van itt

Jelenlévő fórumozók: nincs regisztrált felhasználó valamint 29 vendég

cron